Méchants Raisins

La fête de la St-Valentin : mal nécessaire ou plaisir coupable ? Les Méchants Raisins en jasent autour un verre d’un somptueux saké avec leur invité, Marc-André Nadeau (sommelier au restaurantJatobaet fan de saké), qui les aide à mieux comprendre et apprécier cette boisson complexe et malheureusement trop peu connue au Québec.

Suggestions de la semaine

Nadia

• San FabianoCalcinaia, CasaBoschino2016, Toscana
  15,65 $ - Code SAQ: 12592832 – 14 % - 1,7 g/L – Bio
  
• MarjanSimcic,Ribolla2018, Brda, Slovénie
  Code SAQ : 14214561 26,60 $ à

Patrick

• La Guita, ManzanillaSanlùcardeBarrameda, Espagne
  18,35 $ - Code SAQ 13454626 – 15 % - 1 g
• Domaine Aupilhac, LesCocalières2018, Languedoc, France
  31,75 $ - Code SAQ :11926950 – 13 % - 1,2 g/l - BIO
  

Mathieu

• Château La Lieue 2017, Coteaux Varois en Provence
  16,45 $ - Code SAQ : 605287 – 13 % - 3,1 g/L – BIO
  
• Batasiolo, Langue Rosso 2018
  16,65 $ - Code SAQ : 611251 – 13,5 % - 3,4 g/L
  
  
  Vin en dégustation :
• TenutaArgentiera,Bolgheri2017, Poggio aiGinepri
  22,85 $ - Code SAQ : 11161299 – 13,5 % - 2,6 g/L

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Œnologue, sommelier, critique ou chroniqueur en vin. Les Méchants raisins font un peu de sémantique autour des titres des différents professionnels de l’industrie du vin. Petite incursion dans le métier très complexe du métier d’œnologue avec Richard Bastien, œnologue-consultant au Québec et vigneron en Bourgogne. Les Méchants Raisins sont tellement impressionnés par la rigueur du scientifique qu’ils en oublient presque leur petit côté givré. Presque.

Suggestions de lasemaine

Nadia

• LeFraghe, Bardolino Classico 2016,BrolGrande 29,20 $ - CodeSAQ :13740577 – 12,5 % - 2 g/L – Bio
• CaveDesprat- Saint-Verny, Côtesd'Auvergne2017,l'Impromptu

19 $ - CodeSAQ :13343264 – 13,5 % - 2,1 g/L

Patrick

• Umani Ronchi,Podere2017, MontepulcianoD'Abruzzo,Italie

10,40 $ - Code SAQ 14044670 – 13 % - 6 g/l

• Yannick Amirault, Le Grand Clos 2017,Bourgueil, France

33,50 $ - Code SAQ 11154128 – 12,5 % - 1,5 g/l - BIO

Mathieu

• Château LaLieue2017,CoteauxVaroisen Provence

16,45 $ - CodeSAQ :605287 – 13 % - 3,1 g/L – BIO

• Zweigelt Zantho 2017

Vin àl’aveugle: De Martino, Chardonnay 2017, Valle deLimari, Chili

19,35 $ - Code SAQ : 11948649 – 13,5 % - 1,3 g/L

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De retour de Paris, Mathieus’inquiètedetrouveraussipeudebordeauxchez lescavistes. Enl’absencede Nadia, LesMéchantsRaisinsreçoiventlaravissanteetpétillanteSandrine Balthazar quivientnousparlerde son clubprivé« Le Parloir » tout en nousfaisantredécouvrirlabeautédesvinsduVinhoVerde.

Invité : Sandrine Balthazar, entrepreneure et fondatrice du club Le Parloir, membre de la famille Balthazar derrière l’agence promotionnelle du même nom.

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Les Méchants Raisins ont bien dégrisé après les fêtes et, pour commencer l’année sainement, nous parlent vin bio avec Pascal « bio » Patron. À la veille de son départ pour Montpellier, où il participera à Millésime Bio (le plus grand salon au monde, dédié au vin bio), Pascal parlera avec nous de la situation du bio en France et en Europe en général. On profite aussi de la présence de Pascal pour aborder la mode du vin orange. Les Méchants Raisins reviennent également sur leurs partys (et les excès) des fêtes, leurs résolutions de la nouvelle année, le « mouvement » Janvier à sec et les autres défis sans alcool.

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Bien entendu, les Méchants raisins profitent eux aussi du temps des Fêtes pour ouvrir plusieurs bouteilles et célébrer avec leur proches. En fait, il ne font que faire le plein pour revenir en force dès le 23 janvier avec de nouveaux épisodes! Bonne année!

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Les Méchants Raisins se préparent pour les fêtes et discutent de tourtière, de ragoût de pattes, de cipâte – six-pâtes ou cipaille – et de quelques bouteilles qui ont marqué les repas de fêtes de leur enfance. On jase de zinfandel, de biochimie et de la vie, en général, avec Charles « Céleste » Goyer, de l’agence Céleste Vin !

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On discute de cette tendance croissante : les gros formats (magnum, double-magnum, vinier, etc.). Et on reçoit Gabriel Jauvin, sommelier au Pullman depuis son ouverture. Gabriel Jauvin nous amène dans les coulisses de cette institution montréalaise, le premier vrai bar à vin de la ville. Il nous parle aussi de son parcours dans le monde du vin, des tendances qu’il a vu émerger ou disparaître, de snobisme et de cette approche anti-snob qui, à notre avis, explique pourquoi tant d’amateurs de vin montréalais ne jurent que par ses conseils.

Suggestions de la semaine :

Nadia :

DomainePapagiannakos, Retsina 2018, 17,05 $ - CodeSAQ:14216831
Causse Marines, Gaillac 2018, Les Peyrouzelles, 24,45 $ - Code SAQ : 709931

Patrick :

Bernard Magrez, L'Aurore en Gascogne 2017, Côtes de Gascogne, France, 17 $ - Code SAQ : 13331976 – 11,5 % - 2,5 g/l

Paul Jaboulet Aîné, Le Grand Pompée 2016, Saint-Joseph, France, 32,50 $ - Code SAQ : 14095371 – 13 % - 1,6 g/l

Mathieu :

El Bonhomme, Valencia 2018, Espagne, 36,20$ (1,5 litre) - Code SAQ: - 13,5 % - 2,5 g/l

La Gascogne par Alain Brumont, France, 43,15 $ (3 litres) - Code SAQ : - 12,5 % - 2,2 g/l

Vin en dégustation :

Manuel Carvalho, Douro 2015, MartinsGolpe, 20 $ - Code SAQ :14234668 –13,5 % - 1,7 g/L

Vin à l’aveugle :

Caprili, Sangiovese 2018, Ilex, Toscana, 16,80 $ - Code SAQ : 13942929 – 14 % - 2,1 g/L

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Retour sur Montréal Passion Vin. Les domaines invités, les vins dégustés, les moments forts du week-end, la cause, le montant amassé, etc. Et un invité peu commun, Michel Dunberry. Chirurgien, pilote amateur et amateur de vin de longue date, qui s’est monté une cave appréciable au fil des ans, en plus de tisser des amitiés avec nombre de vignerons.

Suggestions de la semaine :

Nadia :

Heimann, Kadarka 2017, Szekszárd, Hongrie, 22,85 $ - Code SAQ: 14057219 – 12,5 % - 1,5 g/L

Kir-Yianni, Assyrtiko 2018, Florina, Vin de Haute Altitude, Grèce , 17,95 $ - Code SAQ: 13990592 – 13,5 % -

Patrick :

Cormons, Chardonnay 2017, Collio Goriziano, Italie, 20,00 $ - Code SAQ 13996839 – 13,5 % - 1,5 g/l

Tiago Teles, Gilda 2017, Bairrada, Portugal, 25,50 $ - Code SAQ 13629001 – 12,5 % - 1,2 g/l

Mathieu :

Birichino, Besson Vineyard Central Coast Vigne Centenaire 2017, 26,70$ - 13,5% - 1,5 g/l

La Java des Grandes Espérances, Touraine 2018, 16,70 $ - 13 % - 1,9 g/l

Vin en dégustation :

Jean-Paul Daumen, Méditerranée 2017, 16,70 $ - Code SAQ: 12244547 – 14 % - 1.5 g/L – BIO

Vin àl’aveugle:

CantinaGirlan, 448s.l.m. 2018,VignetidelleDolomiti, 19,95 $ - Code SAQ : 14039395 – 13 % - 2,7 g/L

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