Miért szerencsés, ha egy könyvelő egyben borász is? - Kucsera Irénnel beszélgetünk |
22m
·
Borivóknak való
·
Ez alkalommal egy olyan hölggyel beszélgetünk, aki eredetileg a számok világából érkezett. Kucsera Irén másfél évtizede mérlegképes könyvelő, akit érdekelni kezdett a borok világa, ezért először elvégezte a boros körökben csak "vészet"-ként emlegetett borszakértői tanfolyamokat. A WSET egy rövidítés, méghozzá egy londoni székhelyű globális szervezeté, melynek a teljes angol neve Wine and Spirit Education Trust. Ez az intézmény szakmai tanfolyamokat és vizsgákat szervez a bor és a szeszes italok területén, hazánkban is. Irén az előbb említett képzések elvégzése után döntött úgy, hogy még inkább elmélyíti tudását, és borászképesítést szerez a budafoki Soós István Borászati és Élelmiszeripari Szakgimnázium és Szakközépiskolában, vagy ahogyan mindenki ismeri, a Soósban. Most újonnan szerzett és régóta meglévő tapasztalatait ötvözi új vállalkozásában, amely reményei szerint nagy hasznára lesz a borász társadalomnak, hiszen tavaly nyáron lépett hatályba az új Bortörvény, melynek egyik újdonsága, hogy bizonyos birtokméret felett kötelezővé válik az elektronikus ügyintézés, vagyis az e-Pincekönyv rendszer bevezetése. Ezen változások lekövetéséhez nyújhat kiváló segítséget egy olyan szakember, aki nemcsak könyvelni tud, hanem a borokhoz, a borkészítéshez, és a gazdálkodáshoz is ért, vagyis átlátja a teljes folyamatot. Ha kíváncsiak Önök is, mi mindennel kell foglalkoznia egy borosgazdának, mielőtt az asztalunkra kerül egy nemes nedű, és hogy milyen vizsgaborokat készít egy mérlegképes könyvelő, tartsanak velünk! --- fotók: Kucsera Irén /Vinkomplex | Szerkesztő: Pesti Eszter
The episode
Miért szerencsés, ha egy könyvelő egyben borász is? - Kucsera Irénnel beszélgetünk
|
from the podcast Borivóknak való has a duration of
22:42. It was first published
More episodes from Borivóknak való
Seven Hills Distillery és a Tokaj Gin - Mészáros-Komáromy Dénessel beszélgetünk 2. rész |
A legutóbbi alkalommal már megismerkedhettünk Mészáros-Komáromy Dénes lepárlómesterrel, aki a Tokaj-hegyaljai Seven Hills Distillery tulajdonosa. Dénes mesélt nekünk a hamarosan megrendezésre kerülő első magyar ginversenyről, a hazai ginek helyzetéről és saját nemzetközi versenytapasztalatairól. Most többek között arról ejtünk szót, miért esett épp a leghíresebb történelmi borvidékünkre a választása, hogy milyen szerepet töltenek be a zempléni tölgyfahordók a párlatok életében, és megtudhatjuk azt is, miért kapta a lepárló a Seven Hills nevet... ---- fotók: Seven Hills Distillery | Szerkesztő: Pesti Eszter
Az első magyar gin verseny - Mészáros-Komáromy Dénessel beszélgetünk 1. rész |
Napjainkban egy többet hallunk a magyar ginekről, kézműves lepárlókról, és hamarosan megrendezik az első olyan párlatversenyt is Magyarországon, ahol külön szekciót szánnak a hazai ginek elbírálására. Mészáros-Komáromy Dénes a Seven Hills Distillery tulajdonosa, aki egyben lepárlómester is, nagyon szép eredményeket ért el különböző világversenyeken a Tokaj Ginnel. A közelgő versenyen ő lesz a gin szekció zsűrielnöke, és vele beszélgetünk a hazai ginek helyzetéről, valamint ezeknek az italoknak az elbírálásáról. ---- fotók: Seven Hills Distillery | Szerkesztő: Pesti Eszter
A mosoly nem kerül semmibe - Kovács Nimróddal beszélgetünk |
Kovács Nimróddal mindig élmény beszélgetni, mert rendkívül színes, jó kedélyű személyiség, és mindig tanulunk valamint a történelemből is. Az eredetileg 1852-ben épült klasszicista stílusú budai házában számos családi emlék, műalkotás és az Amerikában eltöltött évek szemelvényei veszik körül, legfőképpen a dolgozószobájában, illetve a ház alatt található borospincében is. Bár a házhoz és tárgyakhoz kapcsolódó különböző történetek kis híján magukkal ragadtak, azért természetesen szót ejtettünk az egri borászat alapításáról, és az ott készülő borokról is, melyek közül néhány egészen szorosan kapcsolódik a különböző zenei műfajokhoz. ---- fotók: kovacsnimrod.hu; UNICEF | Szerkesztő: Pesti Eszter
Zichy Birtok, a tokaji pezsgők ébredése - Zichy Anikóval beszélgetünk, 2. rész
Két héttel ezelőtt már megismerkedhettek a kedves hallgatók Zichy Anikóval, aki férje hagyatékát gondozva viszi tovább a Tokaji borvidéken alapított Zichy szőlőbirtokot. Az eredetileg ügyvédi pályán mozgó hölgy csupán pár éve cseppent bele igazán a tokaji borok és pezsgők világába, de kifejezetten élvezi, és teljes mértékben tud azonosulni azzal az életérzéssel, amit a pezsgő műfaja nyújthat a fogyasztóknak. Birtokuk jelenleg nem rendelkezik saját borászattal, ám annál többet tudhatunk meg tőle a közösségi feldolgozóüzemek működéséről és azok fontosságáról. Beszélgetésünk folyamán szót ejtünk arról is, hogy Anikó véleménye szerint mennyire fontos szerepet tölthet be Tokaj esetében a pezsgő, előtte azonban még felidézzük kicsit a kezdeteket... ------ fotó: Zichy Birtok | Szerkesztő: Pesti Eszter
A Zichy Anna Pezsgő története - Zichy Anikóval beszélgetünk |
Talán ma már mondhatjuk, hogy az ünnepek elengedhetetlen kelléke a minőségi, magyar pezsgő. Ez alkalommal egy olyan hölggyel beszélgetünk, aki pár éve cseppent a tokaji borok és a pezsgő világába, de a családja támogatása mellett, komoly szándékkal szeretne helytállni ebben a valóban pezsgő világban. Zichy Anikóval a Zichy szőlőbirtok alapításáról, a közösségi feldolgozóüzem előnyeiről beszélgettünk, valamint fény derült arra is, hogy mekkora kihívás az, ha az ember a saját nevével fémjelzett pezsgővel igyekszik érvényesülni manapság. Ismerjék meg a Zichy Anna pezsgő történetét! ------ fotók: Zichy Birtok | Szerkesztő: Pesti Eszter