Le chef local et sa recette

Chaque samedi soir, Pierre Herbulot nous emmène dans l'ombre des grands chefs. Aujourd'hui, Dorian Wicart, chef du restaurant "La Grange aux loups" à Apremont dans l'Oise. Il réalise pour Europe 1 un risotto de gambas.

Au lieu de partir comme habituellement à la rencontre d’un grand chef, Pierre Herbulot nous propose une recette qu’il fait chez lui. Il s’inspire de la recette d’un grand chef et les auditrices et auditeurs peuvent la reproduire dans leur cuisine. Ce soir, le brownie quadruple chocolat du chef pâtissier Karim Bourgi.

Durant cette période de coronavirus, au lieu de partir comme habituellement à la rencontre d’un grand chef, Pierre Herbulot nous propose une recette qu’il fait chez lui… Il s’inspire de la recette d’un grand chef et les auditrices et auditeurs peuvent la reproduire dans leur cuisine. Ce soir, il nous propose une brouillade d’œufs au bacon croustillant et son crémeux au miel façon Nicolas Sale.

En attendant la réouverture des restaurants, Pierre Herbulot se glisse chaque semaine dans la peau des chefs pour vous proposer une recette. Cette semaine, il vous livre celle des gâteaux tigrés de Cyril Lignac. Un financier aux amandes fourré de ganache au chocolat. Idéal pour le gouter.

Durant cette période de confinement, au lieu de partir comme habituellement à la rencontre d’un grand chef, Pierre Herbulot nous propose une recette qu’il fait chez lui… Il s’inspire de la recette d’un grand chef et les auditrices et auditeurs peuvent la reproduire dans leur cuisine. Ce soir,Pierre Herbulot vouspropose le burger de Guillaume Goupil, une étoile au Michelin.

Chaque samedi soir, Pierre Herbulot nous emmène dans l'ombre des grands chefs. Aujourd'hui Philippe Conticini et sa tarte aux fraises.

A circonstances exceptionnelles, chroniques exceptionnelles.Pendant le confinement, Pierre Herbulot vous propose chaque semaine des recettes de chefs à refaire chez soi.Cette semaine, il vous propose la tarte au maroilles du chef Clément Marot.

A circonstances exceptionnelles, chroniques exceptionnelles.Pendant le confinement, Pierre Herbulot vous propose chaque semaine des recettes de chefs à refaire chez soi.Cette semaine, il vous propose des éclairs au caramel de Christophe Adam (l'éclair de génie).

A circonstances exceptionnelles, chroniques exceptionnelles.Pendant le confinement, Pierre Herbulot vous propose chaque semaine des recettes de chefs à refaire chez soi.Cette semaine, il vous propose un risotto aux asperges du chef deux étoiles Stéphane Buron et des tempuras d’asperges blanches d’Alain Passard, chef trois étoiles.