Rien qu's'une brosse

Salut les chums!

Cette semaine, on démarre un nouveau thème sur les méthodes de sûrissement! On parle avec Nicolas Bernier Tanguay, co-fondateur de Canton Brasse! Au menu, discussion sur ses méthodes pour brasser de la bière sûre, et plus particulièrement des "Kettle sour". On fait aussi un petit croche sur les bières crues!

Cheers!

Salut les chums!

Cette semaine, je reçois Mathieu Ayoub, co-fondateur de Ectoplasme Artisans Brasseurs! Dans cet épisode hors série, on discute du fonctionnement du brassage à contrat!

Cheers!

Salut les chums!

Cette semaine je parle avec Guillaume Savard, copropriétaire de la microbrasserie Le Ketch! On discute de comment bâtir une recette de NEIPA!

Cheers!

Salut les chums!

Cette semaine, on introduit un nouveau thème sur le laboratoire! Pour le premier épisode, je reçois Dominic Charbonneau, vice-président production et brasseur en chef chez Brasseurs du monde! On parle des tests laboratoire qui sont et qui devraient être obligatoires en microbrasserie.

Cheers!

Salut les chums!

Voici le dernier épisode pour le mois de mars exclusivement féminin! Cette semaine, je m'entretiens avec Élise Cornellier Bernier, co-fondatrice de À l'abri de la tempête! Au menu, on discute de comment bâtir sa signature brassicole.

Cheers!

Salut les chums!

Le mois exclusivement féminin se poursuit au podcast! Cette semaine, je reçois Elaura Bussiere, Brasseuse en chef chez Maltstrom! On parle de son parcours en tant que brasseuse, et on échange quelques mots sur la place des femmes en tant que brasseuses!

Cheers!

Salut les chums!

Le mois exclusivement féminin se poursuit au podcast! Cette semaine, on reçoit Geneviève Bouffard, copropriétaire de la microbrasserie L'Hermite! On discute d'environnement et de développement durable dans l'industrie brassicole!

Cheers!

Salut les chums!

Dans le cadre de la journée internationale de la femme, tous les invités du mois de mars seront des femmes du milieu brassicole!

Cette semaine, je m'entretiens avec Émilie Bourdages, gestionnaire de compte pour le Québec chez David Carrière & Associés! On discute de tout ce qui entoure la fourniture des fruits aux microbrasseries, pis on prend même le temps de faire un point sur la place des femmes dans notre belle industrie!

Cheers!

Salut les chums!

Cette semaine mes invités sont Guillaume Guertin et Hugo St-Amant, les propriétaires de Le clan des brasseurs! Pour cet épisode hors série, on discute de comment bien choisir son profil d'eau et sa levure, pis à un moment donné on dérape sur le dry hop!

Cheers!

Salut les chums!

Cette semaine, je m'entretiens avec Émile Sauvé, copropriétaire de la microbrasserie Ô quai des brasseurs! Au menu, on discute de sa gestion de la levure sèche!

Cheers!