Umami - et matprogram på Radio Nova

I denne kavalkaden av ein episode legg Umami ut på ei reise for å finne kulinarisk julestemning. På vegen besøker vi julemarknaden på Norsk Folkemuseum og smakar blant anna på ein heilt spesiell julemattradisjon frå Jæren. Vi byr også på julequiz om både norske og utanlandske julemattradisjonar der du lett kan spele med medan du lyttar! Til sist får du høyre korleis det gjekk då redaksjonen skulle kokkellere fram ein heilt vegansk og glutenfri julemiddag frå botnen av på vårt interne julebord. Kom i julestemning gjennom smakssansane med oss i Umami - meir enn berre mat! Med og av: Ragnhild Eikeland, Sanne Larsen, Brage Haaland-Paulsen, Tuva Hassel og Emily Solem-Young.

I denne episoden tar vi for oss rare matkombinasjoner med meir. Anne Kristin dekker opp til matkomboquiz og vi vurderar rare matkomboer innsendt av våre lyttarar. Kva er det som gjer ein matkombo rar? Finn ut i denne poden frå ei variert fredagssending. I studio: Tuva Hassel, Anne Kristin Sundal og Ragnhild Eikeland (teknikk).

På livesending fredag 25. november tok Umami og Baklengs inn i Lånekassa for seg både matnytt om pepperkaker og allting ost. Vi har anmeldt Nova-lunsjen, og gjev deg også råd til kva du bør gjere framover til jul! I tillegg vankar smakstest og rating av ein viss chips frå Sørlandet. I studio høyrer du; Ragnhild Eikeland (Umami, og teknikk) og Ive van Oorschot (Baklengs inn i Lånekassa).

Vi leser til eksamen og pengene flyr til overpriset mat i kantinen. Hvorfor må vi som studenter betale mer i kantinen, sammenlignet med store arbeidsplasser? Og hvilken kantine er best av OsloMet og UiO? Det har også kommet en ny ordning til videregående skoler i Oslo, men denne ordningen er ikke AK spesielt fornøyd med. Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Emily Solem-Young og Anne Kristin Sundal.

Umami og Radio Novas heilt eigne litteraturprogram, Tekstbehandlingsprogrammet, har gått saman om eit visst tema denne veka. Vi tek nemleg føre oss kokebøker! Kokebokas historie, kokebokterminologi-quiz og vurdering av Kristines heimebaka rundstykker/kavring er berre noko av det du kan høyre om dersom du tek ein lytt. Med og av: Cathrine Mosvold (også på teknikk), Ragnhild Eikeland, Tuva Hassel og Kristine Brusdal.

Umami feirer Halloween i studio! I ukens episode tar vi for oss skummel og ekkel mat. Hva slags matvarer kan drepe oss? Og er kannibalisme innafor? Disse spørsmålene diskuteres av Anne Kristin Sundal, Brage Haaland-Paulsen og Tuva Hassel. Selvfølgelig blir det også litt smatting i mikrofonen når Anne Kristin (AK) har tatt runden inne på den filipinske dagligvarebutikken på Grønland.

Hvordan er det inni det tette Oktoberfest-teltet på Youngstorget? Og hva kan du møte om du velger å begi deg bort til måkefulle Tjuvholmen? Nettopp dette får du vite på dagens podkast. Vi kjører livesending i studio, stappfullt av ulike innslag og opplevelser. Av og med: Emily Solem-Young, Brage Haaland-Paulsen, Ragnhild Eikeland og Sanne Larsen.

Det store prishoppet på dagligvarer har gjort at Umami hopper i søppla. I ukas episode dykker vi dypere ned i fenomenet dumpsterdiving. Vi møter også tilfeldigvis på en legendarisk dumpstrer. Hør episoden for å vite mer om det sagneomsuste dumpstremiljøet i hovedstaden. Med og av: Tuva Hassel og Iqra-Bisharo Ahmed.

Pålegg er ein essensiell del av det heilage norske brødmåltidet. Men kva pålegg vel ein dersom ein vil ete meir plantebasert? Dette og meir får vi svar på når produktsjef for Mills Plantego' Adrian Wolff Nesse gjestar vekas episode. Det blir også tidleg jul i Umami når gjesten har med seg ein aldri så liten overraskelse i studio! Med og av: Ragnhild Eikeland, Tuva Hassel og Sanne Larsen.

Det er høst, og god mat blir enda viktigere når du skal gå i skog og mark. Vi kommer med egne erfaringer og hjelper deg med hva du burde ta med i tursekken. I tillegg beveger vi oss ut i skogen selv, hvor Anne Kristin prøver å lage lasagne i regnet, mens Emily hører med folket; "Hvilken mat er best å ha med i tursekken?". Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Anne Kristin Sundal og Emily Solem-Young.