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Cooking & Coaching Neurogastronomía

by Luis Valderrama

Luis Edgardo Valderrama. Coach Ontológico y Neurogastrónomo. La NEUROGASTRONOMIA estudia la aplicación de la neurociencia al restaurante cuando socializamos por medio del acto de comer. También nos ofrece herramientas que nos ayudan a crear experiencias gastronómicas en el comensal tomando en cuenta los elementos externos con los que puede lograr en el una emoción tal que viva una experiencia única y que su historia sea contada felizmente. Para charlas, talleres y asesorías, email: [email protected]

Copyright: Luis Valderrama

Episodes

04 Responsables por el otro

6m · Published 27 Apr 14:18
Cada vez que comemos o bebemos con alguien, la hormona social se dispara: la oxitocina. Recibir un abrazo o conversar amablemente ofrece el mismo resultado.

03 El sabor existe?

3m · Published 25 Apr 11:29
Hasta ahora se ha pensado que es en el órgano de la lengua, en donde se encuentra el sentido del gusto, es donde se perciben los sabores. Pero tenemos nuevas informaciones que desmienten los libros escolares que utilizaron nuestros padres y nosotros mismos.

02 Algo sobre la neurogastronomía

3m · Published 25 Apr 03:36
Aunque es un término relativamente reciente en la linea del tiempo, la Neurogastronomía es un campo de estudio que investiga la relación entre el cerebro humano y el arte culinario.

01 Cocina de la felicidad

5m · Published 25 Apr 03:09

Comer no solamente es un acto de supervivencia. De esto han tomado nota los chefs y los expertos en la gastronomía, los neurofísicos y neurociencíficos, que son conscientes de la importancia de todos los sentidos en la experiencia del sabor, pues saben que si no fuera por las interpretaciones que hacen nuestras neuronas de los estímulos externos, la gastronomía ni existiría tal cual la conocemos hoy día.

Cooking & Coaching Neurogastronomía has 24 episodes in total of non- explicit content. Total playtime is 2:42:29. The language of the podcast is Spanish. This podcast has been added on August 1st 2022. It might contain more episodes than the ones shown here. It was last updated on April 10th, 2024 12:12.

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