CBN Sabores BH - Rusty Marcellini

by CBN

Comentários sobre o melhor da gastronomia em Minas e dicas para os cozinheiros amadores.

Episodes

Gastronomia é muito mais que um chef de cozinha

6m · Published 01 May 18:01

Diferentes ofícios que envolvem a gastronomia, que vão muito além do chef. Rusty Marcellini fala sobre os "trabalhos invisíveis" que compõem um restaurante e outras categorias que envolvem a gastronomia.

100 melhores restaurantes do Brasil

9m · Published 29 Apr 17:38

A Revista Exame divulgou o ranking da lista dos 100 melhores restaurantes. Nesta edição, 10 restaurantes de Minas Gerais foram incluídos na lista, dois a mais que em 2023. Rusty Marcellini fala sobre os critérios usados para a escolha e sobre os estabelecimentos mineiros selecionados.

Mundial de queijos no Brasil

10m · Published 24 Apr 17:26

Queijo premiado como o melhor do mundo é brasileiro. Rusty Marcellini fala sobre como funciona o Mundial de queijos no Brasil, realizado em São Paulo.

Doces de Portugal

8m · Published 22 Apr 18:19

De volta ao Brasil, Rusty Marcellini fala sobre sua viagem e, nesta coluna, sobre um dos sucessos gastronômicos de Portugal: os doces.

Como fugir de "pegadinha gastronômicas"?

9m · Published 15 Apr 17:49

Rusty Marcellini dá dicas para turistas reconhecerem o que são produtos gastronômicos de qualidade e o que são artifícios para enganar os viajantes.

Região do Dão

5m · Published 14 Apr 18:03

Rusty Marcellini, diretamente de Portugal, conta da visita à região do Dão e a produção do Queijo Serra da Estrela, feito com leite de ovelha, um dos mais tradicionais do país.

Como são produzidas as rolhas de vinho?

8m · Published 12 Apr 17:17

Rusty Marcellini está em seu quinto dia de viagem em Portugal. Ele passeia pelo país, apresentando a cultura e a culinária, e conta sobre a produção de vinhos e azeites.

Empórios especializados em BH

7m · Published 03 Apr 18:17

Empórios especializados em culinárias estrangeiras, como asiática ou árabe, têm sido mais frequentes em Belo Horizonte. Rusty Marcellini fala sobre o crescimento desse mercado na cidade e dá exemplos desses estabelecimentos.

No dia da mentira: o que não é verdade na gastronomia?

8m · Published 01 Apr 18:20

Chefe de cozinha não é um curso. Um chocolate ter mais porcentagem de cacau não significa que é um chocolate melhor. Queijos brancos não são, necessariamente, menos gordurosos. Rusty Marcelliny desmente essas afirmações presentes no senso comum.

Vale a pena comprar ovos de Páscoa?

7m · Published 26 Mar 10:36

Comprar ovo ou barra de chocolate? Ovos artesanais ou industriais? Rusty Marcellini fala sobre a estrela de vendas deste período do ano e como saber se é um produto que justifica o preço.

CBN Sabores BH - Rusty Marcellini has 174 episodes in total of non- explicit content. Total playtime is 25:44:07. The language of the podcast is Portuguese. This podcast has been added on July 29th 2022. It might contain more episodes than the ones shown here. It was last updated on May 2nd, 2024 18:41.