CBN Sabores BH - Rusty Marcellini

As capitais de Minas e do Pará são cidades que ganharam o título de locais criativos da gastronomia pela Unesco. Rusty Marcellini volta do Pará e conta o que percebeu de semelhança entre BH e Belém.

Músicas em restaurantes podem incomodar se estiverem em um volume alto. Mas podem ser muito agradáveis também. Rusty Marcellini fala sobre os "barulhos" que podem agradar e os que podem desagradar em um estalecimento.

Diretamente do Pará, Rusty Marcellini fala sobre a culinária da região norte, em especial dos pratos amazônicos. O colunista pontua, também, sobre a disponibilidade de ingredientes típicos em outros lugares do país.

Bolos caseiros, por mais simples que pareçam, têm alguns segredos para ficarem perfeitos. Rusty Marcellini divide com os ouvintes uma receita de bolo de cenoura!

Cada vez mais comum, restaurantes e cafeterias passam a incluir em seus cardápios bolos simples, pouco elaborados, conhecidos como "bolo de vó". Rusty Marcellini ensina o que é preciso para fazer e para identificar um bom bolo caseiro.

Ervas são uma ótima opção para incrementar pratos. Rusty Marcellini ensina a diferenciar as ervas duras e macias e ensina como usá-las nas comidas.

Ervas servem para para incrementar receitas. Rusty Marcellini explica a definição de ervas e fala das possibilidades que as ervas podem trazer para pratos e drinks do dia a dia.

Em ritmo de Dia das Crianças, ouvintes da CBN partilharam histórias. Rusty Marcellini fala dos vínculos afetivos que a comida tem.

O Prêmio Cumbucca de Gastronomia terá sua primeira edição em 2023. A iniciativa propõe a realizar um amplo levantamento do cenário gastronômico, incluindo categorias inéditas que serão decididas pela escolha popular, como torresmo, comida beira de estrada e influencer de gastronomia. Rusty Marcellini explica as regras e fala das expectativas.

No Brasil, acostumamos a comer frutas no café da manhã ou como lanche. É raro frutas aparecerem nos pratos principais. Rusty Marcellini fala das possibilidades das frutas em preparos salgados.